RECETAS CON YACON

RECETAS CON YACON

BATIDO DE YACON 

• Yacon 
• Leche o kumis o yogurt sin azucar 

cocinar el yacon durante una hora para obetener el dulzor acorde al gusto de cada persona.

dejar reposar el yacon hasta enfriar, lucar el yacon y agregar el kumis i lcteo que se desee

 disfrutar frio.

COMPOTA DE YACON 

• Yacon 
• agua 
• canela al gusto

lavar y pelar el yacon para retirar toda evidencia de tierra 

cortar el yacon y cocinar durante aproximadamente 40 minutos 

licuar el yacon con un poco del liquido en el que se hizo la coccion

servir y disfrutar

Beneficios del yacon

Beneficios son:

• El yacon es un estimulante pancreático.
• La reducción del nivel de glucosa en sangre.
• La estimulación del páncreas, regulando la conservación de azúcar en la sangre.
• El riñón aumenta la eliminación de creatinina y albúmina llevándolos  a sus valores normales.
• Evita el estreñimiento y previene el cáncer de colon.
• Disminuye el nivel de colesterol y triglicéridos de la sangre.
• Facilita la asimilación del calcio, contribuyendo en la prevención de la osteoporosis y fortaleciendo huesos y dientes.
•       Mejora en general el funcionamiento del sistema inmunológico.
• Regula la presión arterial y previene la arteriosclerosis