RECETAS CON YACON

RECETAS CON YACON

BATIDO DE YACON 

• Yacon 
• Leche o kumis o yogurt sin azucar 

cocinar el yacon durante una hora para obetener el dulzor acorde al gusto de cada persona.

dejar reposar el yacon hasta enfriar, lucar el yacon y agregar el kumis i lcteo que se desee

 disfrutar frio.

COMPOTA DE YACON 

• Yacon 
• agua 
• canela al gusto

lavar y pelar el yacon para retirar toda evidencia de tierra 

cortar el yacon y cocinar durante aproximadamente 40 minutos 

licuar el yacon con un poco del liquido en el que se hizo la coccion

servir y disfrutar

Beneficios del yacon

Beneficios son:

• El yacon es un estimulante pancreático.
• La reducción del nivel de glucosa en sangre.
• La estimulación del páncreas, regulando la conservación de azúcar en la sangre.
• El riñón aumenta la eliminación de creatinina y albúmina llevándolos  a sus valores normales.
• Evita el estreñimiento y previene el cáncer de colon.
• Disminuye el nivel de colesterol y triglicéridos de la sangre.
• Facilita la asimilación del calcio, contribuyendo en la prevención de la osteoporosis y fortaleciendo huesos y dientes.
•       Mejora en general el funcionamiento del sistema inmunológico.
• Regula la presión arterial y previene la arteriosclerosis

¿ Que es el yacon?

¿QUE ES EL YACON?

El yacón es una planta que se da en el centro y sur de américa y tiene la propiedad de aumentar la producción de insulina del páncreas, por lo que se reducen los niveles de azúcar en la sangre, permitiendo que el gasto calórico se obtenga de las otras fuentes ,es decir ,de las proteínas y grasas , de esta manera también se reducen los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

El yacón es más conocido por las personas que sufren de diabetes, pero pocos saben que esta planta también puede ayudar a reducir los kilos demás e incluso guarda el beneficio dentro de sus múltiples propiedades de cuidar la salud del colon.

La palabra carbohidratos es muy familiar para la mayoría de nosotras, sabemos que tiene una directa relación con las dietas de adelgazamiento ,ya que para bajar de peso debemos disminuir su consumo, pero ¿por qué los carbohidratos engordan?, los carbohidratos engordan porque es el azúcar que contienen los alimentos, cuando escuchamos que las papas son ricas en carbohidratos quiere decir que a pesar que no tienen un sabor dulce las papas son ricas en azúcar, al igual que las pastas, las cremas, y todo lo que contenga harinas refinadas.